День.

Еврейский день (и, следовательно, все праздники и памятные даты)
начинаются с вечера, как это указано Торой: "И был вечер, и было утро,
день один" (Бытие 1:5).

     Неделя

Сказано в Торе(Бытие 2:2) "И закончил Б-г в день Седьмолй работу Свою,
которую Он сделал, и отдыхал ("вайшбот" - отсюда "шабат" - "покой") в
День Седьмой от всей работы Своей, которую Он сделал. И благословил Б-г
День Седьмой и освятил его, ибо он есть Суббота ("покой") от всякой
производительной работы, и ее сотворил Б-г, делая мир". 

И еще сказано в Торе (Исход 31:16): 

"Пусть соблюдают сыны Израилевы Субботу, чтобы была она заветом (союзом)
вечным на все поколения их. Между Мною и сынами Израилевыми знак она
навечно, что в Шесть Дней сделал Б-г все небесное и все земное, а в
Седьмой День перестал работать и отдыхал". 

     Месяц

Действительно, в те времена, когда существовал Сангедрин,
(прим:,Верховный религиозный суд), начало месяца определялось именно
путем наблюдения. Поскольку продолжительность лунного месяца заключена
между 29 и 30 днями, каждый календарный месяц содержит 29 дней (неполный
месяц) или 30 дней (полный месяц) . При заходе солнца на исходе 29-го
дня месяца наблюдатели следили, появится ли новая луна; если два или
более человека вместе видели в Земле Израиля новую луну, то они шли в
Сангедрин, где их допрашивали об обстоятельствах наблюдения. В случае,
если справедливость показаний подтверждалась, днем (поскольку суд может
происходить только днем) тридцатого числа Санхедрин провозглашал:
"Освящен" , что означало, что предыдущий месяц состоял из 29 дней, новый
месяц освящен, а текущий день - это первый день нового месяца, "Рош
Ходеш".

Если же на тридцатый день новая луна не появлялась, это означало, что
месяц полный и состоит из 30 дней. Тридцать первый же день, независимо
от наблюдений, обьявлялся в таком случае первым днем нового месяца, так
как на 31 день новая луна заведомо должна появиться, даже если этого
никто и не видел.

Решение вопроса о том, состоит ли год из 12 или из 13 месяцев,
возлагалась на нескольких членов Сангедрина, которые руководствовались
при этом ростом и созреванием фруктов и зерновых, положением солнца и
другими соображениями. Вопрос о дополнительном месяце решался в Адаре,
последнем месяце года, после которого обычно идет Нисан. Если
признавалось, что год состоит из 13месяцев, это обьявилось до конца
Адара, и следующий за Адаром месяц назывался не Нисаном, а вторым Адаром

В таком виде, основанном на показаниях свидетелей, календарь
просуществовал с Дарования Торы на Синае в 2448 году от Сотворения
(1313г. до н.э.) все время Моше,Иехошуа, Судей, Первого и Второго Храмов
и до окончания деятельности последнего Сангедрина, т.е. около 1700 лет. 

     Год.

(Исход 12:2): "Месяц этот вам начало месяцев, первый он вам из месяцев
года". 

(Там же 13:4): "Сегодня вы выходите в месяц весенний". 

1. Нисан - 30 дней

Песах 15-22 Нисана 

2. Ияр -29 дней

3. Сиван - 30 дней

Шавуот 6-7 Сивана

Сфират ха-Омер (Счет Омера) от Песаха до Шавуота. 

4. Таммуз - 29 дней

5. Ав - 30 дней

9 Ава (пост) 

6. Элул - 29 дней

7. Тишрей - 30 дней

Рош-ха-Шана 1-2 Тишрей

Йом Кипур 10 Тишрей

Суккот 15-21 Тишрей

8. Хешван - 29 или 30 дней

9. Кислев - 29 или 30 дней

Ханука 25 Кислева - 2 Тевета (если Кислев (досл.полный) Лук) 

10. Тевет - 29 дней

11. Шеват - 30 дней

12. Адар - 29 дней

7-ой год.

Сказано в Торе (Левит 25:1-7): 

И говорил Г-сподь Моисею на горе Синай так: "Говори сынам Израилевым и
скажи им: когда придете в землю, которую Я дам вам, должна земля
покоиться в Субботу Г-сподню. Шесть лет засевай поле твое и шесть лет
обрезываю виноградник твой, и собирай плоды ее (земли). А в год Седьмой
Суббота покоя будет земле, Суббота Г-сподня; поля твоего не засевай и
виноградника твоего не обрезай. Самосевки от жатвы твоей не сжинай и
ягоды с необрезанных лоз твоих не снимай; год покоя да будет земле. И да
будет (плод) Субботы вам в пищу, тебе и рабу твоему, и поселенцу твоему,
которые живут у тебя. И скоту твоему и зверям твоим, которые на земле
твоей, да будет всякий плод ее в пищу". 

Второзаконье 15:1-3): 

"К концу семилетия установи отпущение - шмита. И вот в чем состоит
шмита: да простит всякий заимодавец, которые даст в долг ближнему
своему, и да не притеснит он ближнего своего и брата своего, ибо
объявлено прощение ради Г-спода. У чужеземца требуй возврата долга, а с
того, что следует тебе от брата твоего, сними руку свою". 

50-й год

Сказано также: (левит 25:8-13) 

"И отсчитай себе семь седьмин, семь раз по семь лет, и выйдет у тебя 49
лет. Тогда протруби в рог в седьмой месяц, в десятый день месяца, в Йом
Кипур трубите в шофар по всей земле вашей. И освятите 50-й год и
возвестите свободу на земле всем жителям ее; Йовель да будет у вас (в
этот год), и вернитесь каждый - в надел свой, и каждый - к семье своей
возвратитесь. Йовель да будет у вас этот пятидесятый год... В сей год
юбилейный возвратитесь каждый во владение свое". 

Таким образом, существовал пятидесятилетний цикл, в котором 7,14, 21,
28, 35, 42, 49года были шмитой, а 50-й год - Йовелем. Год при этом
считается с месяца Тишрей.