background image
вторник
k
37, 5 апреля 2011 г.
КАЛЕЙДОСКОП
В
1519 году продолжалось завоевание ис
панцами земель Нового Света. Вождь ацте
ков Монтесума II, приняв конкистадора Эрнана
Кортеса за посланника великого бога Кецалькоат
ля, одарил его золотом и преподнс ему кубок со
священным напитком чоколатль. Конкистадор
увидел, как индейцы заливают водой измельчн
ные семена какао, приправляя смесь ванилью,
маисом, красным перцем и сладким соком агавы.
Предприимчивый Кортес оценил пряный тонизи
рующий напиток и резонно предположил, что с
его помощью он мог бы приумножить сво богат
ство Так, попав в Европу из Нового Света, чоко
латль стал шоколадом.
Однако на родине Кортеса экзотический напи
ток оценили не сразу. Ему не придавали значения
до тех пор, пока в 1565 году один из учных
монахов не представил испанскому королю Фи
липпу II доклад о полезных свойствах шоколада.
Учный писал, что напиток прекрасно восстанав
ливает силы, поднимает настроение и даже исце
ляет некоторые недуги. Доклад был засекречен, а
за высокими монастырскими стенами началось
усовершенствование рецептуры чудодейственного
напитка. Монахи иезуиты исключили из шоко
ладной смеси перец, добавили корицу, мускат
ный орех и сахар. Для лучшей растворимости
ингредиентов напиток стали нагревать.
Испанцам удавалось сохранять тайну приго
товления шоколада до начала XVII века. Так, анг
личане, захватив однажды испанское судно с гру
зом какао бобов, попросту выбросили за борт
тюки с неизвестным содержимым. Однако в 1606
году монополия испанцев на потребление шоко
лада закончилась: итальянский путешественник и
авантюрист Антонио Карлетти выкрал секрет при
готовления напитка. И вскоре горячий шоколад
стали подавать в аристократических домах Фран
ции, Англии, Голландии, Австрии. Европейская
знать, охотно посещавшая модные кофейни и
чайные дома, с не меньшим удовольствием стала
бывать и в шоколадных салонах.
В 1828 году голландец Конраад Йоганнес ван
Хаутен придумал, как снизить жирность шокола
да, сделать его более лгким и вместе с тем
уменьшить горечь напитка. Он изобрл специаль
ный пресс, с помощью которого из какао бобов
можно было отжимать излишнее масло. Но на
ходчивый голландец не подозревал, что его изо
бретение открывает новую эру в истории продук
та эру тврдого шоколада. Выяснилось, что
отжатое какао масло затвердевает при темпера
туре ниже тридцати градусов. А если оставшийся
после отжима жмых измельчить в какао порошок
и вновь добавить в него отжатое масло и сахар, то
состав начнт твердеть. Именно таким способом в
1847 году английский кондитер Джозеф Фрай
изготовил первую в мире плитку шоколада.
В 1802 году русский врач Осип Кричевский
изобрл сухое молоко. Технологию его изготов
ления вскоре освоили и европейцы, в том числе
швейцарский химик Генрих Нестле, занимавший
ся в 60 х годах XIX века разработкой сухих молоч
ных смесей для грудных детей. Живший по сосед
ству с фабрикой Нестле кондитер Даниель Петер
решил однажды использовать порошковое моло
ко при изготовлении шоколада. Так в 1875 году
появился знаменитый швейцарский молочный
шоколад.
Великий естествоиспытатель Карл Линней, со
ставляя в XVIII веке классификацию мировой
флоры, назвал шоколадное дерево Theobroma
cacao, что в буквальном переводе означает шо
колад пища богов. И вряд ли сегодня найдтся
человек, который стал бы спорить с этим опреде
лением.
Игорь ВАРЛАМОВ, писатель
В самолте Катино место оказалось рядом со
взрослыми, поэтому познакомиться с другими
детьми она не успела. Во время полта ей меч
талось о новых друзьях, приключениях, морс
ких закатах, купании до умопомрачения! И даже
о песнях у костра, которые так любовно вспоми
нала е бабушка
Но, как чаще всего бывает, фантазии не со
впали с действительностью. Застенчивую Ка
теньку оттеснили при дележе комнат, и, когда
очередь дошла до не, оказалось, что все ровес
ники уже пристроены. Не усомнившись в приня
том решении ни на секунду, воспитатели подсе
лили мою маленькую племянницу к двум девоч
кам подросткам. Тане было тринадцать, Маша
оказалась годом младше. Наверное, это было
сделано из благих намерений, которыми, как
известно, и устлана дорога в ад.
Именно двенадцатилетняя Маша оказалась
не просто лидером в их компании, а настоящим
атаманом, безжалостным и наглым с теми,
кто слабее, льстивым со старшими, которым
мерещилось нечто ангельское в е голубых
глазках и лгких светлых кудряшках. Именно
такие эфирные создания чаще всего становят
ся средоточием зла в детских коллективах, ведь
весь их облик радостно кричит, что они вне
подозрений. А наша Катя родилась черноволо
сой Этого оказалось достаточно, чтобы ан
тагонизм отношений развился практически
мгновенно!
В первый же вечер Маша ударила мою
племянницу мокрым полотенцем по руке и по
лицу, когда та хотела разобрать свою постель.
Спать будешь там, где я скажу! И когда я
разрешу, прошипел ангелочек, прожигая
маленькую соседку взглядом.
Задохнувшись от ужаса, Катя оцепенела под
этим волчьим взглядом, отказываясь поверить,
что е ударили всерьз. Ни дома, ни в детском
саду, ни в школе никто не поднимал на ребнка
руку, и оттого эта боль была особенно острой. Но
Катя нашла в себе силы попытаться обернуть
ситуацию в шутку.
А сейчас уже можно? она даже улыбну
лась звернышу в юбке.
Но в ответ получила болезненный толчок в
грудь и упала на пол. Маша брезгливо пихнула е
ногой:
Ползи под кровать, уродина! Там тво место.
Что могла сделать девочка, едва перешедшая в
третий класс? Сопротивляться? Жаловаться?
Проницательная Маша пресекла подобные по
пытки в зачаточном состоянии:
Только дрнись или пикни кому нибудь!
Утоплю в море, никто и не заметит
И Катя испугалась. Ведь она была домашним,
любимым ребнком и никогда не сталкивалась с
воплощнным злом. Она так и спала под кроватью
до конца сезона А каждый вечер, перед тем как
нужно было возвращаться в свою комнату, у ребн
ка от страха начинался приступ рвоты. От воспитате
лей Катя это скрывала, как и то, что Маша лупит е
пряжкой ремня, стоит девочке хотя бы присесть на
свою кровать. Не солдатский ремень, но вс же
Родители звонили каждый вечер, но девочка ни
разу не призналась, что тело е уже усеяно синя
ками. И постоянно возникают новые маленько
му зверю требуется насыщаться чужим страдани
ем постоянно. А воспитатели упорно не замеча
ли следов побоев Другие дети наверняка ви
дели их, но тоже не вмешивались. На генетичес
ком уровне ими было усвоено железное правило:
Моя хата с краю.
Только в августе, когда дети вернулись из лаге
ря, жуткая история отдыха всплыла наружу. Маши
больше не было рядом, и Катя во всм призналась
родителям, ужаснувшимся тому, в каком виде
предстал перед ними ребнок. В ярости сестра с
мужем прорыли землю насквозь и разыскали
Машину мать, с порога заявившую, что Катю нуж
но лечить у психиатра, поскольку у не явно выра
женная мания преследования. Е Машенька в
жизни мухи не обидела!
Представшее перед моими родственниками
голубоглазое очарование с наивной улыбкой охот
но вторило:
Мы сами ужасно беспокоились за Катюшу!
Она постоянно где то набивала шишки.
А будете доставать моего ребнка, я на вас в
суд подам! У меня муж адвокат, подытожила
е мать.
Прошл почти год. Машу так и не привлекли к
ответственности, хотя моя сестра обращалась в раз
ные службы. Но свидетелей истязаний ребнка не
было, а Таня, вытаращив глаза, клялась, что е подру
га за весь сезон Катю пальцем не тронула. Похоже,
Маша утвердилась в мысли, что можно творить зло
безнаказанно, если умно вс организовать.
Детская жестокость была всегда, каждый из
нас может привести примеры из собственного
детства. И далеко не все из нас были жертвами
Взрослея, большинство по капле выдавливает из
себя зверя, и не обязательно мальчик, терроризи
рующий школу, станет рецидивистом.
Страшно другое подростковый садизм при
обретает вселенский размах: дети выкладывают в
Интернет записи издевательств над ровесниками
и даже учителями, их смотрят тысячи других
школьников, которым с молоком матери не пере
далось убеждение, что истязать беззащитного
мерзко. Этого можно только стыдиться, но никак
не гордиться. А те, что ржут у экранов и восхища
ются доблестью несовершеннолетних подон
ков, осознают лишь одно: чтобы прославиться,
все средства хороши!
Именно это и твердят сегодня нам со всех
сторон: путь к успеху можно проложить и по
трупам. Только во что превратишься ты, достиг
нув вершины?
Ольга КЛИМОВА
ПРОСТЫЕ ВЕЩИ
Шоколад
С его помощью кавалеры
добивались расположения
прекрасных дам, колдуны
совершали магические ритуалы,
а отравители скрывали от жертв
привкус яда. Изысканное
лакомство шоколад.
Этого июля моя племянница ждала с ликованием: родители
впервые отпускали е в летний лагерь. Для девятилетней девочки
такое путешествие значило куда больше, чем просто месяц вес
лого отдыха на море! Е признали взрослой вот чему Катюшка
так радовалась. Мне же казалось, девочке рановато одной от
правляться за тридевять земель, но я решила не вмешиваться в
методы воспитания сестры с мужем.
Лагерь строгого режима для одной девочки
12
ЖИТЕЙСКАЯ ИСТОРИЯ
КРОССВОРД
По горизонтали:
5.
Ввоз в страну товаров иностранного
происхождения. 6. Испанский конквис
тадор, построивший в 1524 году первую
в Северной Америке больницу. 10. Зада
ние, помогающее узнать о себе много
нового. 11. Родина для царевны Андро
меды, спаснной Персеем. 12. Песчаный
подиум для демонстрации купальников.
17. Из под не раньше продавали дефи
цит. 18. Гоночное судно для участия в
водно моторной Формуле 1. 19. Е нуж
но доказать, чтобы вор сидел в тюрьме.
20. Ящерица, всем угощениям предпочи
тающая морские водоросли. 21. Индейка,
так и не поймавшая за хвост свою птицу
счастья. 25. С их помощью
определяют категорию бок
сра или штангиста. 26. Трав
ма духовного происхождения.
27. Холм, сооружнный из
песка ветром. 28. Любитель
гладить женское бель, ког
да оно не надето на тело. 30.
Самый юный из московс
ких аэропортов. 33. Что бы
вает не только хлопковым и
синтетическим, но и сахар
ным? 34. Сумма общей за
долженности по векселям. 35.
Осторожные, с намками под
ходы к разговору (устар.).
По вертикали:
1.
Прошлогоднего снега у
такого зимой не выпросишь.
2. Кто в давние времена сто
ял перед маркизом? 3. Ло
шадка, не доросшая до сред
него роста. 4. Напарник мо
лота на советском символе.
7. Звезда, сгоревшая в воз
духе без остатка. 8. Человек,
умеющий наживать деньги от
кажущейся не подлинной муд
рости (по Аристотелю). 9.
Стреляного воробья на ней
не проведшь, согласно на
родной мудрости. 13. Какая
плясовая мелодия вышла из
народа? 14. Уран, но не из
таблицы Менделеева. 15.
Каждый из заседателей в Гос
думе. 16. О чм за колючей
проволокой мечтать не вред
но? 22. Что должно быть на
листе кроме подписи, чтобы
он стал документом? 23. Прак
тически нереальная находка в стоге сена.
24. Что представляют собой и сеть, и спин
нинг? 29. Что раскатывает тот, кто слиш
ком много хочет? 31. Чувство, если позво
лить себе расслабиться. 32. На болоте
плачет, а с него не идт. 33. Кто лезет в
голову при педикулзе?
Ответы в следующем номере.